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Sert 2
Calories par portion: 660
L’été tire à sa fin, mais cela ne signifie pas que nous devons dire au revoir à ses saveurs incroyables. Ce repas rapide et facile de 30 minutes vous ramènera directement à juin. Le poivron rouge sucré se combine avec du fromage feta acidulé pour créer un hamburger qui regorge de saveur, pas de calories. Associez-le à cette simple salade Edamame pour un repas d’été satisfaisant.
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Ingrédients:
Pour les burgers:
½ lb de poulet haché
1 poivron rouge, divisé
2 oz. feta émiettée
2 cuillères à soupe. yaourt grec naturel non gras
2 cuillères à soupe. basilic haché
1 échalote, divisée
Pour la salade:
1 ½ tasses Frozen Edamame, décongelées
½ tasse de maïs congelé, décongelé
2 cuillères à soupe. basilic haché
1 cuillère à soupe. huile d’olive
1 cuillère à soupe. vinaigre balsamique
¼ cuillère à café. origan séché
¼ cuillère à café. cumin
2 petits pains de blé entiers
Préparation:
Préparer les produits
Enrober le poivron rouge avec 1 cuillère à café. huile d’olive et ¼ c. vinaigre balsamique et placer sur une plaque à pâtisserie enveloppée de papier d’aluminium. Cuire au four à 450 degrés pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la peau soit ridée. Lorsqu’il est suffisamment frais pour manipuler, décoller la peau et découper le noyau. Hacher en morceaux d’un demi-pouce et diviser en 2 sections.
Maisse le basilic et l’échalote. Divisez chacun en deux.
Préparer la salade
Chauffer une poêle à feu moyen et envelopper avec un jet de cuisson à l’huile d’olive. Ajouter l’edamame et le maïs et cuire jusqu’à ce qu’il soit réchauffé, environ 5 minutes. Versez dans un bol moyen, essuyez la poêle et réservez.
Ajouter la moitié du poivron rouge haché, 2 cuillères à soupe. basilic haché, moitié de l’échalote hachée, de l’origan, du cumin et de l’huile d’olive restante et du vinaigre balsamique au mélange edamame. Mélanger pour combiner et réserver.
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Préparer les hamburgers
Dans un bol moyen, mélanger le poulet moulu, le reste du poivron rouge, la feta, le yaourt grec, 2 cuillères à soupe. basilic et échalote restante. former en 2 galettes. Chauffer une poêle à feu moyen et envelopper avec un jet de cuisson à l’huile d’olive. Placer les hamburgers dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose, environ 3 minutes de chaque côté. Toast les pains si vous le souhaitez. Garnir de hamburger et de laitue. Servir avec la salade Edamame.
Par Carrie Madormo pour le magazine Blog Healthy Moms
Carrie Madormo est l’auteur de Diet Deep Dish (), votre maison pour des recettes de nourriture réconfortante saines, des conseils de planification des repas, des listes d’épicerie et plus encore. Carrie est infirmière autorisée et professeur de yoga.
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Lien vers cet article: hamburgers de poulet rouge et feta rôti avec salade d’edamame d’été
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